引言：

随着白酒在流通渠道陷入停滞，大批酒企瞄准宴席场景推出促销活动。火热的宴席市场下，表面动静再大也不能掩盖真实的开瓶数据。白酒企业更关心的是：如何做一场开瓶率高的数字化宴席？

一、白酒品牌纷纷下场，宴席市场进入白热化

5月份开始，随着白酒旺季的来临，以及节假日的增多，人们的宴请、商务、聚餐等需求加速恢复，包括剑南春、古井贡酒、国台酒在内的多家白酒品牌都针对宴席场景推出了相应的促销活动。

宴席已经成为酒水的主要销售渠道之一，在线下流通渠道陷入动销停滞期的时候，宴席市场成为全国性品牌和区域性品牌都在争夺的香饽饽。

目前酒企推出的宴席促销方案，主要以送酒和扫码抽奖的形式，这些活动在执行的过程中可能会存在人员权责不清、效果无法量化、宴席用酒流入市场等情况。

本文将根据米多的“宴席有礼”方案，重点讲述一场开瓶率高的数字化宴席的诞生。

二、如何做？数字化角色分工

一场宴席有礼活动的成功举办，需要三种数字化工具的支持和五类人员的参与。

品牌需要先对产品进行一物一码覆盖，保证每一瓶产品都赋有二维码，各渠道人员可扫描对应的二维码进行操作。其次，需要为门店和业务员打造专属的微信小程序：“万能零售助手”和“业务帮帮”，通过微信小程序，渠道人员可以直接接收品牌发出的活动信息，同时在线化处理工作事务。

品牌商是宴席有礼的主要谋划者，负责前期制定宴席政策、确定后在小程序创建宴席活动并发送给门店、业务员，在活动结束后，品牌查看宴席数据，分析活动效果。

门店负责人是宴席有礼的主要执行人之一，通过“万能零售助手”小程序，接收到品牌发送的“宴席有礼”活动，选择是否参与，确认参与则在小程序上发起宴席申请。在产品到货后，扫码登记为宴席用酒，如有退酒，扫码移除宴席用酒登记。

厂家业务员是宴席有礼的另一位主要执行人，当门店无法正常提交宴席申请时需要代门店完成，门店提交申请后业务员需要审核门店发出的宴席申请，通过后才算申请成功。宴席用酒登记或退酒移除登记，业务员都可以代替门店执行。

宴席主是宴席有礼的主要面向人群，他们是宴席的主要策划者，当宴席主有了宴席需求后，参与“宴席有礼”活动，购买活动商品，在达到活动规定的要求后，可以前往线下门店，领取赠品。

消费者是宴席有礼面向的最多人群，他们是宴席的参与者，在宴席上开瓶扫描盖内产品码，可以直接参与宴席场景下的扫码活动，领取奖励。

各个角色各司其职，各做其事，保证宴席有礼活动的正常运转。

主要的流程可以概括为：

品牌商组织策划宴席用酒政策，包括活动产品、数量、奖励政策等，随后在小程序上创建宴席有礼活动和宴席活动下的消费者扫码奖励，通过与“万能零售助手”“业务帮帮”小程序的连接，直接将活动发送给门店和业务员。门店接收到任务后自主发起宴席活动报名申请（业务员可代申请），业务员审核报名申请，信息确认无误后通过。宴席主有宴席需求，购买宴席用酒后，达到活动要求后可领取赠品。门店送酒到宴席场所，扫描物流码登记为宴席用酒。宴席主临时退酒，门店从宴席场所收回酒，扫物流码移除宴席用酒登记（业务员可代送酒、退酒登记）。宴席开始后，消费者开盖扫描盖内码领取宴席活动奖励。宴席结束后，门店或业务员操作接单，系统自动结单。结单时计算开瓶率和发奖，门店可领取宴席单次活动奖励，品牌商在后台查看宴席活动数据，分析活动效果。

三、如何做得好？返利

宴席有礼活动是品牌商面向终端门店展开的促销活动，通过让利给宴席主、让利给消费者、让利给门店，调动门店和广大消费者的参与热情，激励门店发展宴席主，奖励宴席主批量购买的政策形式，加码消费者扫码活动鼓励开瓶，从而促进门店提高销量。

如何让利给三方？返利！

奖励门店：品牌为门店下发宴席有礼活动后，会规定单场宴席的开瓶数、交易额等，达到要求后，即可获取对应的奖励。

奖励宴席主：宴席主在购买一定数量的活动产品后，符合奖励条件如开瓶率、宴席桌数、用酒数量等，可以获得一定数额的赠酒或现金返利。

奖励消费者：参加宴席的消费者扫描盖内码可以领奖，奖品包括现金红包、实物大奖、电子奖品等。在宴席有礼活动上叠加扫码抽奖活动，基于特殊的场景氛围，宴席场景用酒扫码活动高于普通的扫码活动，且扫码奖励更大。

四、总结

宴席因其营造的特殊氛围场景，自古就是酒家必争之地。白酒企业如何打好宴席这一仗？米多的“宴席有礼”向品牌商提供了一个完整的宴席解决方案，活动流程从策划——执行——完成——数据反馈——指导下次活动策划，形成完美闭环。不同属性的角色可以分别找到自己的工作任务，内容清晰，职责明确。同时还通过返利政策不断激发参与热情，共同促进门店动销。

关于米多

米多成立于2014年，主营大数据引擎系统，拥有三大核心产品“一物一码、社交云店、CDP”，致力于以EBC为核心，以产业路由器为载体，以BC一体化为切入点，构建基于”立体连接、数据共通、流量共享、全景共鸣、全域赋能、全链共赢“的在线化产业服务平台。为产业链相关企业提供包含商品、技术、营销、数据、物流等一站式综合服务解决方案，推动产业链各环节经营者尤其是大消费领域品牌商的营销数字化转型。

目前米多已经和“可口可乐、劲酒、茅台、维达、洁柔、雪花、嘉士伯、立白、卡姿兰、百雀羚”等30000+家知名品牌商达成合作，帮助【持续增长】首选的营销数字化整体解决方案提供商。

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