关键词：宴席有礼；白酒；五码合一

一、宴席场景成为酒企中秋战役的主战场

临近中秋，又到了白酒行业一年之中极为重要的销售旺季。每到这个时候，也是各品牌集中采取行动争抢消费市场的时间。众所周知，当前白酒行业正面临“三期叠加”的多重压力，库存高企、动销困难是白酒企业面临的共同难题，基于此，白酒企业也早早积极备战中秋，希望完成整个中秋销售旺季的任务分解，保障业绩目标的实现。

其中，不少白酒企业都加大了对宴席市场的投入力度，宴席不仅是白酒消费的重要场景之一，也是白酒行业为数不多的增量市场。

为了抢占宴席市场，白酒企业除了在产品上发力外，还从政策上频频加码。比如五粮液1618针对宴席推广就推出了开瓶扫码返红包活动，红包金额从30-20000元不等，并根据消费者的开瓶数量进行赠酒，以抢抓宴席消费机遇；泸州老窖推出“开瓶扫码”三重好礼活动，好礼一为6.6元-666元不等的红包，好礼二为开瓶数量达标赠送黄金，好礼三为宴席现场累计扫码开瓶，宴席主获得叠加奖品；郎酒开启开盖扫码赢奖”活动，品牌奖励包括279郎酒滴、9.9元、20元、50元等现金红包，以及“再来一瓶”郎牌郎。

随着头部酒企相继入场宴席市场，可以预见，今年的中秋战役关于宴席扫码活动必然会硝烟四起，那么，如何在群雄争霸的局面中实现有效突围？

二、酒企如何抢占中秋宴席市场先机？

宴席扫码活动，在白酒行业中已经开始推广开了，基本上宴席扫码有了共识。对于中秋作为传统佳节，宴席场景的聚宴聚饮对白酒品牌的辐射性和带动性非常大，相比于普通的时节市场营销确定性也会更大，并且消费时间也更加集中，所以对酒企来说，宴席扫码活动也会是酒企在中秋做好"销售业绩"的突破口。

实际上，宴席扫码活动与常规的活动没有太大差别，基本上也是围绕前期“全域预热”、中期“策略调整”、后期“数据复盘"三个周期进行，主要是用一套数字化系统进行加持，能够有效确保宴席活动的有效性（这大大区别于以往的“盲做”，因为传统的宴席活动会存在：A、宴席用酒管控难、容易流入市场乱价；B、费用核销报销不及时、终端配合度低；C、业务员工作量大、费用执行不透明，等等情况。）

前期--全域预热：

对扫码宴席活动进行预热，需要在线上线下同步开展宣传推广活动：提前准备好相应的扫码活动海报、视频内容素材，在线上公众号、视频号积极宣发。也可以采取线上发券、提前报名的方式，在线上先吸引一波流量；线下准备好宣传物料、粘贴海报在门店内进行密集宣传，同时将宴席活动政策提前告知终端门店，调动终端门店的积极性，挖掘终端门店的资源，找到更多潜在宴席主。（补充：全域预热的还要注意是要培育渠道角色的扫码意识，因为告知有扫码活动是宴席成功比较关键的一步）

中期--策略调整：

在一场正式的扫码宴席活动中，需要业务员（厂家/经销商）、宴会主持人，在活动现场进行指引，这样才能确保活动的参与度；还有更关键的是，品牌商可以结合现场的实际互动情况，并通过业务员（厂家/经销商）、宴会主持人的反馈，随时调整宴席活动的互动玩法，目的是确保如何引爆每场宴席活动。活动灵活调整，是过去很多宴席活动无法支持的。

后期--数据复盘：

对于品牌商而言，每次宴席活动的互动数据特别关键，可以识别出优质的宴席主、活跃的门店、尽职的业务员等等，针对渠道里面的不同角色进行数据化的分析、清晰；而且，通过数据的不停采集、积累、沉淀，认真地分析每一环节数据的有效性，细化数据的颗粒度，每场活动的数据积累，就是为下次宴席活动成功做铺垫。宴席举办不能停，数据采集也不能停。

（企业的宴席活动周期不管是10天/20天/30天，甚至是长周期，都可以按照以上的节奏进行）

三、“宴席有礼”效果好坏取决与“五码合一”执行程度

目前市面上酒企推出的宴席促销方案，主要以送酒和扫码抽奖的形式为主，而从传统的宴席活动执行效果来看，很大概率还是会存在执行人员权责不清、效果无法量化、宴席用酒流入市场等情况，这也是酒企以往在宴席落地时会面临的痛点问题。

而想要打好宴席这一仗，就必须针对宴席落地的阻碍，利用前沿的数字化工具与宴席解决方案相结合，向“提升开瓶率、减少库存积压、强化销售动力”的目标迈进，从而在宴席市场中率先抢占先机，获得更多市场份额！米多的“宴席有礼”解决方案正是由此而生。

什么是“宴席有礼”？

“宴席有礼”是以营销费用数字化为指挥棒，在不改变宴席场景的营销费用预算（TP类，渠道促销）的前提下，通过让利多方（消费者/宴席主/业务员/门店）的渠道分润模式，让白酒企业的营销费用由“大水漫灌”的“不够花”变为“精准滴灌”的“花不完”，深度整合并重塑宴席业务流程，实现真正意义上的宴席场景全方位在线化管理数字化，有效提升宴席场景的动销效率。（点击链接，了解详情：用“宴席有礼”，提升宴席场景动销效率！）

在具体实施中，“宴席有礼”主要的流程可以概括为：

品牌商组织策划宴席用酒政策，包括活动产品、数量、奖励政策等，随后在小程序上创建宴席有礼活动和宴席活动下的消费者扫码奖励，通过与“万能零售助手”“业务帮帮”小程序的连接，直接将活动发送给门店和业务员；

门店接收到任务后自主发起宴席活动报名申请（业务员可代申请），业务员审核报名申请，信息确认无误后通过；

宴席主有宴席需求，购买宴席用酒后，达到活动要求后可领取赠品。门店送酒到宴席场所，扫描物流码登记为宴席用酒。宴席主临时退酒，门店从宴席场所收回酒，扫物流码移除宴席用酒登记（业务员可代送酒、退酒登记）；

宴席开始后，消费者开盖扫描盖内码领取宴席活动奖励。宴席结束后，门店或业务员操作接单，系统自动结单。结单时计算开瓶率和发奖，门店可领取宴席单次活动奖励，品牌商在后台查看宴席活动数据，分析活动效果。

“宴席有礼”落地的过程中，包含品牌商、业务员、宴席主、终端门店和消费者五个关键角色，在宴席产品进行赋码之后，渠道角色通过扫描对应二维码领奖完成精准返利，以此激励参与人员积极参与开瓶扫码活动，从而提升宴席场景的整体动销效率。

所以“宴席有礼”关键就在于渠道角色之间的精准返利，而这必须要建立在一套完备的五码合一数字化基础设施上，五码合一在“货物流向”数字化的基础上，通过扫码领奖形成“渠道关系”数字化，只有“渠道关系”数字化，才能保证渠道人员进入到数字化体系之中，各扫各码、各领各奖、各司其职，实现共创共赢的局面。换言之，“宴席有礼”推行的效果与五码合一执行的程度息息相关。品牌商对五码合一执行的越彻底，在推行“宴席有礼”时就能获得更好的动销效果。

所以说，加入酒企还没有布施好五码合一，不建议直接上“宴席有礼”解决方案，因为没有五码合一做基底，“宴席有礼”无法顺利运转，只会白白浪费时间精力。如果酒企确实还是想要去做宴席场景，还是建议上马五码合一，要打就打有准备的仗；

如果酒企已经启动了五码合一，那就要注意五码合一背后的物码系统是否支持渠道的多角色联动，因为一个完整的线下渠道闭环里势必会有经销商、业务员、终端门店和消费者等多个角色，只有将这些角色实现联动，而不是点对点的触达，才能将其形成合力，扭成一根绳；

在实现了多角色联动后，还需要考虑的就是每个角色数据采集的真实性，一般来说借助一物一码，在产品出库、入库、流通、核销的全过程中都涉及到扫码，如经销商扫箱外码、终端扫箱内码、导购扫盒码、消费者扫盖内码，这些扫码信息会同步上传到品牌商后台，并按角色分别创建不同的账户体系。所以品牌商需要注意的是对于一些终端门店要进行验真，从源头上保证数据的真实性。在终端网点进行注册时，最好有一个终端生态数据库，从库中完成自动搜索、自动匹配、自动拉取、自动归整门店的数据，对网点数据定时进行清洗治理，差异化开展终端网点资源配置、功能建设和标准化管理。

四、中秋档期做“宴席有礼”活动来得及？

中秋国庆作为今年所剩不多的动销显著的消费节点，抓住了宴席场景就是抓住了开瓶率提升的关键节点，谁能先占领高低谁就能享受胜利的果实，通过“宴席有礼”模式将终端利润与消费者开瓶直接挂钩，实现费用的数字化，这种全方位的激励机制不仅加强了宴席场景各关联人之间的联系与互动，还形成了酒企、终端门店与消费者之间的深度链接，确保每个渠道都能发挥出最大的潜力，让酒企能够更快速地抢占中秋宴席市场高地，实现销售业绩的持续增长。

从一场有效宴席活动来看，想要效果“更尽人意”，从策划、选品、选址、宣传、执行等到可落地，是需要时间周期的，并不说拍拍脑袋就能成。对于这个宴席有礼活动，前面大篇幅提到了需要建立“五码合一”的基础上，进行部署效果肯定更好，因为做不比做好。

但对于目前还没做五码合一的企业，想通过宴席有礼去激活中秋档期，其实可以采用无码的方式进行实现，不过还是要通过数字化系统，只不过先不用“五码合一”这类高级形态的一物一码解决方案。

在宴席有礼中，通常的流程是｛【创建活动】-【报名】-【订单审核】-【送酒】-【退酒】-【上传照片】-【结单】-【结单审核】-【兑奖】-【查看数据】-【额外奖励标记兑奖】-【宴席预警】｝（这个流程是基于有五码合一）。假如没有五码合一，会少了几个环节｛【送酒】-【退酒】-【结单】｝，没有这几个环节，宴席有礼也能够做，只不过会差点意思。

（这是做了“五码合一”比较典型的效果：①宴席用酒，送酒需要扫物流码登记。若有退货，执行扫物流码退货。精准记录，可追溯。②可按宾客开瓶率，给终端门店，给宴席主发奖。精准发放奖品，从而节省费用。③宴席活动报名，审核，执行，发奖，一体化线上操作，数据实时生成，费用消耗真实可追溯。）

虽然，企业通过五码合一来做宴席有礼需要很大的决心，确实在有“扫码”的情况下效果会更好，但没有五码合一的话，其实是可以做个小范围试点（无码），之后在接下来的元旦、春节，再开始部署有五码合一的宴席有礼，问题也不大！

关于米多

米多成立于2014年，主营大数据引擎系统，拥有三大核心产品“一物一码、社交云店、CDP”，致力于以EBC为核心，以产业路由器为载体，以bC一体化为切入点，构建基于”立体连接、数据共通、流量共享、全景共鸣、全域赋能、全链共赢“的在线化产业服务平台。为产业链相关企业提供包含商品、技术、营销、数据、物流等一站式综合服务解决方案，推动产业链各环节经营者尤其是大消费领域品牌商的营销数字化转型。

目前米多已经和“宝洁、可口可乐、劲酒、茅台、维达、洁柔、雪花、嘉士伯、立白、卡姿兰、百雀羚”等30000+家知名品牌商达成合作，帮助【持续增长】首选的营销数字化整体解决方案提供商。

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